近日，武汉大学党委常委、副校长朱德友与湖北楚菜研究院特聘研究员方爱平一起，为“湖北楚菜研究院武汉大学工作站”和武汉大学“方爱平专家工作室”同时揭牌，此举标示着楚菜文化研究跻身985高校地方文化研究序列。
方爱平既是武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员、武汉大学饮食服务专家，也是湖北楚菜研究院特聘研究员，几十年来深耕高校餐饮管理和饮食文化（尤其是楚菜文化）研究，出版了十余部餐饮烹饪著作，发表了近百篇饮食烹饪文章，主持研发了近十种主题文化宴席，多次参与重大活动的饮食接待工作，有着丰富的高校餐饮管理经验和楚菜文化研究成果。此次依托“方爱平专家工作室”将“湖北楚菜研究院武汉大学工作站”入驻武汉大学，既有利于将武汉大学文化影响力提升楚菜品牌效应，借助武汉大学人文学科优势拓展楚菜研究领域，推动名校人文研究向生活化、在地化延伸，又有利于将名校人文社科知识生产与地域文化振兴需求精准对接，拓展985高校的社会服务功能，为区域传统文化传承传播提供高阶平台。