在荆门
最具有代表性的小吃是什么？
那必须有“矮子馅饼”的一席之位
作为荆门家喻户晓的的非遗美食
它是如何从本地走向全国
跨出国门进军海外
书写一个又一个奇迹？
本期团团将对话非遗新青年
湖北矮子馅饼电子商务有限公司总经理
——李东杰
看他如何以创新之姿
为传统非遗技艺注入新活力
让“老味道”引领“新潮流”
接力传承，让非遗焕发新生
李东杰
“矮子馅饼”制作技艺传承人
生于面点制作世家
从父亲李延兵手里继承“矮子馅饼”
传承与发扬事业已逾十余年
“矮子馅饼”
从仅有一家小店的传统销售模式
发展到全国各地线上线下开花
并创造出年销售1亿元的营业额纪录
李东杰凭着不认输的冲劲
稳稳地开创自己的商业版图
争做百年老字号
他不断地研究改进
“矮子馅饼”的用料和制作工艺
秉承匠心做好每一个饼
让这一非遗技艺流传得更久更远
小小馅饼走出国门
传承并非一成不变
让“矮子馅饼”从传统面点小吃
以代表一座城市的独特味道
如何走向更前沿的时代舞台
与世界、与时代共分享
这成为李东杰肩上的重任
2022年，李东杰成立了
湖北矮子馅饼电子商务有限公司
致力于发展线上销售
他带领团队研发新口味
培养新一代匠人
让老手艺在新时代绽放光彩
在电商平台的助力下
2024年底
矮子馅饼线上销售达到3000万元
此时的李东杰
开始筹备更大的商业蓝图
2025年
矮子馅饼的首家海外店在新加坡开业
小小馅饼漂洋出海走出国门
也让更多的人感受到
这项非遗美食的独特魅力
传承传播非遗
青春力量大有可为
李东杰正带领他的团队
以匠心为笔 以热爱为墨
在新时代的画卷上
续写着非遗技艺生生不息的新篇章