艳阳天酒店也匠心呈现了五款创意武昌鱼，奏响楚味新篇。

「酥鳞武昌鱼」通过低盐腌制、风干复水、油炸定型等工序，既提升了营养价值，又保持了鱼肉的嫩滑。艳阳天酒店曾以8000份馈赠抗疫英雄，咸香酥脆中饱含荆楚温情。

「红焖武昌鱼」经四小时古法焖制，骨酥肉烂酱香浓郁，被列入省级非物质文化遗产名录。因工艺复杂，餐厅常需提前预订。

「鼎汤武昌鱼」创新“鱼汤蘸油条”吃法，野生鲫鱼高汤炖煮14块改刀鱼身，曾经一经推出即成现象级网红爆品。

「粉蒸武昌鱼」需将香料炒香后磨粉，鱼肉切块后拌入腐乳汁、姜末等调料腌制，垫玉米叶或荷叶蒸制，使肉质鲜嫩且吸附植物清香，完美诠释“稀滚烂淡”的楚蒸真谛。

「双椒武昌鱼」巧妙融合川湘麻辣与鄂菜本味，青红椒粒激活鱼肉鲜甜，打造新派湖北风味。

这五色五味，既是楚厨的技艺传承，更是本地化的创新。整场活动下来，既有脑力激荡，又有味蕾狂欢。

不仅如此，全市30余家“十大名菜”代表餐厅还推出了众多特色菜品和创意武昌鱼，我们特别精选了以下这些餐厅的创新武昌鱼菜品。

粗茶淡饭的「豆酱焗武昌鱼」，以普宁豆瓣酱焗制鲜活鱼身，咸鲜微辣中跃动酱香与鱼鲜的共舞。

九龙大酒店的「葱烧武昌鱼」恪守"煎、烧、煨"三味真火，陈年黄酒调制的酱汁与香葱洪流，将楚菜古法演绎成舌尖上的交响诗。

醉江月作为非遗传承阵地，既有红烧、清蒸等经典三味，更以「海参武昌鱼」勇夺国际金奖，鱼鲜与海味碰撞出楚菜新境。

老村长的「葱烧武昌鱼」则深谙家常美学，葱烧工艺锁住鱼之本真，咸甜酸辣在汤汁中达成黄金比例，成就拌饭绝配。

九九缘的「蒜爆武昌鱼」鲜嫩入味，铺满的红辣椒超带感，蒜香直钻鼻腔。一口鱼肉一口香，妥妥舌尖上的火辣盛宴，吃鱼就该这么爽！

在长江与汉水交汇的武汉，千年商埠的烟火气从未消散。这座被江湖滋养的城市，正以“敢为人先”的精神书写着美食文化的新篇章。

从2025年“楚大厨”培训的全面升级，到“国际美食之都”的蓝图绘制，武汉正以美食为媒，让世界看见一个既尊重传统又拥抱未来的中国城市样本。