图源：中百超市。
继布局食品超市、零食折扣店后，湖北零售龙头中百集团再拓新赛道——中百超市入局硬折扣店，同时宣布51家门店集中开业。
当然这并非个例，自去年底“硬折扣鼻祖”奥乐齐宣布走出上海后，该赛道便持续升温，京东、美团、盒马、物美等零售巨头纷纷加码，一场围绕“质价比”的折扣混战已悄然开启。
中百超市入局
51家硬折扣店齐开
9月3日消息，从中百超市获悉，旗下51家硬折扣店，将于9月26日齐开。
据悉，中百超市硬折扣店主要分布在湖北核心区域，武汉（覆盖硚口区、江岸区、汉阳区、洪山区、东西湖区等13个区）与黄石市，直接打响其在硬折扣赛道的“第一枪”。
为提升消费者体验，此次新开的硬折扣店进行了全面的门店升级，不仅优化了购物动线、升级了商品分区，还焕新了卖场空间氛围，试图通过场景改造吸引不同需求的客群。
而在商品策略上，中百超市精准锚定当地消费者对“高性价比+差异化”的核心需求，重点发力自有品牌，并推出两大全新系列。
一方面是主打“日常刚需好物”的“中百超市精选”，覆盖粮油米面、休闲零食、家居清洁等高频品类。该系列不仅品质与同类知名品牌持平，价格还低10%-15%，比如，瑞士卷蛋糕12.9元/盒、精选100%苹果汁/葡萄汁9.9元/瓶。
图源：中百超市。
另一方面是更侧重“健康与特色”的“百屿森”系列，上线有机蔬菜、低脂酸奶、非遗工艺豆制品等品类。不少商品由中百超市联合湖北本地农户、老字号工坊共同研发，既满足健康需求，又自带本土烟火气，比如装芹菜猪肉水饺19.9元/袋，装百屿森鲜牛奶9.9元/瓶；装百屿森坚果多多蜂蜜燕麦片27.9元/袋。
图源：中百超市。
作为湖北超市龙头，中百超市此次布局硬折扣业态，全新出发，欲打造“湖北版穷鬼超市”，对标奥乐齐等头部硬折扣品牌，核心定位“好品质、真低价”。其硬折扣店的商品涵盖临期但仍在保质期内的零食、日用品，以及过季的粮油、调味品等，价格普遍低至3-7折。
事实上，中百集团并非首次涉足折扣业态。此前，其已推出“小百惠折扣店”，以“硬折扣+民生品类”模式进军零食折扣赛道，对标“零食很忙”等品牌，并在武汉江汉区打开市场；此次51家硬折扣店开业当天，“小百惠折扣店”第二家门店也将同步落地中南拂晓城。
硬折扣赛道持续火热
2024年12月，硬折扣“鼻祖”奥乐齐宣布走出上海，标志着这一业态从区域布局向更广阔市场延伸，硬折扣赛道自此逐渐热闹起来。此后，头部品牌加速扩张、新玩家纷纷入局，赛道竞争热度持续攀升。
作为硬折扣“鼻祖”，奥乐齐2025年继续深耕江苏市场，除了在上海巩固优势外，还首进南京、常州等城市，并在苏州、无锡、昆山拓展区域市场。截至7月29日，其全国门店数量已达78家，区域深耕策略明显。
盒马旗下的硬折扣品牌也动作频频。原“盒马NB”作为盒马的第二增长曲线，于8月29日完成品牌升级，正式更名为“超盒算 NB”（“NB” 即 Neighbor Business，意为“邻里商业”）；同日，品牌在10座城市同步开出17家新店，拓店力度显著。从规模来看，2025 年初“盒马NB”门店数仅200家出头，截至8月底已接近300家，半年内新增近百店。
电商平台也纷纷跨界布局这一赛道。
京东折扣超市在与华冠合作试点近一年后，于8月16日在河北涿州开出全国首店，开业首日进店人次近6万；仅半个月后（8月30日），品牌再添4家门店，分别落地经开区希望城、沭阳中央商场、泗洪吾悦广场及泗阳润迪?阳光里生活广场，单店面积均超5000平方米，SKU 数量超5000支，开业即因客流过大限流，单店单日累计接待顾客超30万人。
美团则以“快乐猴”为切入点入局。8月29日，美团旗下全国首家折扣超市“快乐猴”在杭州开业，门店面积约1000平方米，精选超1000款商品，开业首日人气火爆。品牌定位“好货不贵，快乐加倍”，价格策略上更是对标盒马超盒算NB，且在此基础上再降价10%-30%，力求打造价格优势。据规划，杭州第二家“快乐猴”（拱墅美达丽阳店）将于9月开业，北京首店也已进入筹备阶段；2025年品牌计划开出10家门店，长期目标更是直指1000家。
除了头部品牌和电商平台，传统零售企业也纷纷加入硬折扣赛道，试图借这一业态实现转型突破。
其中，物美集团于年7月25日推出全新硬折扣业态“物美超值”，首批6家门店覆盖北京西城区、东城区、通州区、石景山区、丰台区，定位“好货不贵，天天实惠”，目标打造“家门口的奥乐齐”。截至目前，“物美超值”已开业门店增至8家，稳步推进区域布局。
此外，联华福德推出“福德折扣店”、贵州合力超市推出“惠民折扣店”，均希望通过硬折扣业态弥补传统超市在价格上的劣势，抢占大众消费市场。
自有品牌+供应链
是核心竞争力
硬折扣与软折扣在本质上有明显区别。硬折扣如同一家高效的“工厂直销店”，通过重构成本结构与运营模式实现可持续低价。硬折扣削减中间环节、优化供应链，并大幅精简门店装修与运营促销投入，降低整体成本实现“可持续低价”。
软折扣更像一家擅长促销的奥特莱斯，打折促销是惯用的营销方式，依靠原价商品的打折刺激购买，并引导消费者同时选购其他高利润产品，低价有选择性和临时性。
图源：中百超市。
纵观头部硬折扣品牌的成功，几乎都离不开强大的自有品牌体系与高效的供应链管理，奥乐齐便是典型代表。其自有品牌占比高达90%以上，目前已开发13个系列（如超值、Marketplace、Urban Eaters、悠白乳品），商品全面覆盖消费者一日三餐需求，既能通过直连生产减少中间加价，又能以差异化品类形成竞争壁垒。
其他品牌也纷纷以自有品牌为核心布局。盒马的超盒算NB门店货架上，自有品牌已全部更换为“超盒算NB”新包装，涵盖烘焙、米面粮油、零食、乳品水饮、日化清洁等多个品类，目前其自有品牌商品销售占比达到60%。
京东折扣超市同样依托自有品牌发力，无论是河北涿州全国首店，还是宿迁的4家门店，京东七鲜、京悦、京鲜舫、京东京造等自有品牌几乎覆盖所有货架，供应链优势凸显。
美团“快乐猴”则推出同名自有品牌，品类涉及休闲食品、米面粮油、日化、水果、水产等，贴合大众日常消费需求；物美的“物美超值”门店，自有品牌占比超60%，进一步强化低价竞争力。
此次入局的中百超市，也同步发布“中百超市精选”“百屿森”两大自有品牌系列，分别聚焦日常刚需与健康特色，形成差异化布局。
由此可见，自有品牌已是硬折扣赛道的“基本入场门槛”，缺乏自有品牌支撑，便难以实现长期稳定的低价，更无法构建差异化优势。而自有品牌的落地与竞争力，本质上依赖对供应链的深度建设、严格把控与精细化管理。
【结语】
中百、京东、美团、物美等企业纷纷入局硬折扣赛道，竞争确实会愈发激烈。
作为目前热度很高的零售赛道，能否留住消费者是关键，这需要企业提供高性价比的商品和良好的购物体验。中百集团通过推出自有品牌，打造高性价比商品，并进行卖场空间焕新等举措，来吸引不同需求的消费者，这种做法是符合其零售转型需求的。
硬折扣赛道的核心在于通过优化供应链等方式实现可持续低价，回归“质价比”本质。只有具备强大的供应链支撑，才能持续提供高性价比的商品，在竞争中立足。
接下来，这些品牌还有哪些新动作，或者还有哪些企业会入局呢？我们也将持续关注。
附:中百超市51家硬折扣店名单