日前，永辉超市“爱·健康”系列首期活动——“赘肉换牛肉”活动引发了热烈讨论。该活动以“科学减重+实物奖励”为核心，将健康管理与日常生活场景结合，形成强互动、高参与度的健康消费新范式。这也是永辉超市进入“精细化深耕”的调改第二阶段——从“做出来”迈向“做更好”的又一次出圈。

北京永辉超市自2009年起服务北京消费者近20年，主要经营生鲜蔬果、肉禽蛋奶、日用百货等商品，并通过永辉线上超市App及第三方线上渠道如美团、饿了么，服务线上3公里范围内顾客，是居民日常生活的菜篮子、米袋子、果盘子。

2024年5月，永辉超市开启学习胖东来模式调改、走品质零售路线。北京喜隆多店是永辉在全国完成的第10家调改店，也是京津冀地区的首家调改店，焕新升级后的门店赢得了顾客青睐，带动所在商圈客流明显增长。

相较于其他超市，调改后，永辉通过高质量生鲜、3R类（减量、复用、再生）商品、超三十项便民服务吸引更多年轻消费者和家庭顾客回归线下。不断迭代的新品吸引顾客拉动随机消费动力，利用品质升级提升服务体验，提高顾客满意度和复购率。

同时，相较于会员超市，永辉更接近民生消费，小包装提高复购率，购物门槛低，客群客层更广，无会员充值要求。其注重线下服务感受，关注消费者线下体验需求，提供肉禽分切、水产处理、商品试吃、宠物寄存、免费茶饮、身高体重测量仪等超三十项便民服务，人工及自助收银台均安排专职人员服务，无需强制下载专属App，可通过现金、银行卡及线上多款支付渠道结账，满足不同人群消费需求。

永辉喜隆多店开业首日进店5万人次，开业两个月后，日均进店客流保持在2万人次，调改后客流量提升近6倍，调改一年实现员工月月有分红。调改后的永辉超市吸引大量年轻客流进入，带动喜隆多商场客流量增长95%，销售额增长50%，对线下商圈流量引入效果明显。

通过门店人、货、场全方面提升带来的购物体验升级，发挥永辉与胖东来“网红”效应影响，结合京西商圈长期积累的聚集效应与石景山区各级部门的多方宣传，让传统超市更新实现了销售、客流数据的新增长，成为北京地区“首店+商圈”模式实践的成功样本。

据现场人流分析，到店客流除消费者外，还吸引了众多行业人士前来观摩学习，消费者、网红达人等纷纷自发在自媒体发布探店体验内容，永辉喜隆多店的更新改造带动了京西消费的热潮。

随着2026年1月31日北京龙湖长楹天街店重张开业，永辉在北京的20家门店已全部完成调改。通过调改，永辉优化人、货、场布局，提升购物体验与商品品质，打造更适合中国家庭的“国民超市”。焕新升级后的永辉超市北京门店，均实现了销售额与客流量双增长，吸引年轻客群并带动商场整体业绩提升。同时，员工待遇改善、服务升级、选品优化，实现品质回归与商业示范效应，成为现象级商业案例，线上线下影响力广泛。