于无色处见繁花,于无声处显担当。在湖北文峰酒业酿造车间,有一位扎根白酒生产一线30余年的老党员、老工匠 —— 酿造班长、国家一级酿酒师陈必贵。
01
晨光赴窖,深耕一线
晨曦微露,斑驳的两轮摩托划破清晨的宁静;一身洗得发白的工装,一双布满厚茧的双手,便是陈必贵最鲜明的标识。
每日开工,他抓起一把窖中新糟,捻一捻、嗅一嗅,一天的酿造工作正式开启。车间蒸腾的热气里,他轻撒匀铺、上下翻飞,娴熟完成上甑工序,浓郁酒香氤氲整个厂房。观酒花、辨酒体,无需量具辅助,他凭数十年积累的经验精准分级摘酒,练就一身炉火纯青的酿造绝活。
02
承袭非遗 薪火相传
数十年坚守,执着淬炼技艺,严谨传承古法。作为文峰酒业 “古法酿造” 非物质文化遗产第六代传承人,陈必贵深耕传统酿造工艺,潜心钻研窖池发酵、酒体勾调。
凭借扎实过硬的本领,他先后获评市 “金牌职工”“劳动模范”;由他带领团队酿造的 “金文峰” 白酒,连续六年斩获国际烈酒大赛金奖。
每当有人询问,“是什么激励你一路前行?”陈必贵总是腼腆一笑,朴素道出心声:“我是一名共产党员。” 寥寥数语,道尽一名党员静水流深的红色信仰。
一花独放不是春,百花齐放春满园。面对荣誉镜头略显内敛的他,在培育新人上倾囊相授、毫无保留。他梳理酿造工艺要点,编成朗朗上口的工艺口诀,以接地气的方式开展传帮带。
2013年,以他名字领衔的劳模创新工作室正式成立。工作室里整齐摆放的原粮、糟醅样本,密密麻麻的生产分析记录,见证着一次次工艺探索。
多年来,这里先后走出7名能够独当一面的副班长,成功攻克了“窖泥培育、酒糟配比、酒甑改造、双轮底超长发酵”等30余项工艺革新。
03
载誉前行,淡然守志
2020年,工作室由市级升级为省级创新工作室;2026年,他带领的酿造班组斩获全国工人先锋号这一国家级重磅荣誉。
喜讯传来,车间一片欢腾,众人簇拥庆贺,陈必贵只是露出憨厚一笑。笑容里,是耕耘收获的坦然,是培育团队的欣慰,更是一名共产党员永不止步、砥砺前行的坚定。
白酒酿造自古讲究 “千年窖泥万年糟、粮必精、水必甘、贮必久、工必细”。窖池微生物、环境温湿度分毫之差,都会影响基酒品质。
扎根酿造班组以来,最难熬的三伏天,带头下池踩窖泥的是陈必贵;每日第一甑糟醅出酒,亲自验看把关的是陈必贵;厂区数百口窖池的发酵周期、状态,他了然于心;闻香识酒,精准辨别酒体优劣,堪比精密仪器。
没有惊天动地的壮举,没有慷慨激昂的豪言。陈必贵只是一名扎根车间、坚守岗位的普通工匠。
三十余载寒来暑往,他守着窖池、伴着酒香,以精益求精的工匠精神传承古法技艺,以无私奉献的党员担当培育青年人才,用最朴实的行动践行新时代共产党员的初心与誓言。
匠心酿酒,初心铸魂。陈必贵以滚烫纯粹的红心底色,在平凡的酿造一线默默发光,生动诠释一名产业工人党员无声的坚守与担当!
湖北文峰酒业有限公司简介
湖北文峰酒业位于中国文化历史名城,世界文化遗产地,世界长寿之乡——湖北钟祥,是国家级放心酒工程·示范企业,首批“湖北老字号”企业,湖北省农业产业化重点龙头企业。
钟祥是楚文化的重要发祥地,春秋战国时期为楚别邑,称郊郢,系楚国陪都。“郢酒”有着深厚的历史文化底蕴,有《唐国史补》、《唐六典》卷十五《光禄寺·良酝署》、《世宗实录》、《承天府志》等史载可考的郢州出美酒,可以追溯到2000年以前;唐时“郢州春”,宋代“富水春”早已闻名遐迩;又因明嘉靖帝生养发祥于此,公元1539年从京师躬亲钟祥拜谒显陵,钦点钟祥佳酿为宫廷御用酒,赐名“满殿香”;自此,钟祥佳酿上至皇公贵胄,下至市井乡绅口口相传,名满天下。湖北文峰酒业传承千年酿酒技艺,建厂70年来一直秉承古法酿造薪火相传,文化底蕴弦歌不辍。文峰白酒生态产业园采用“青瓦、白墙、红柱”“三路九景”的明代皇家建筑风格建造,是国内极具历史文化特色的“皇家酒坊”。
公司目前主要生产浓香型“国瓷”系列、浓香型“天”系列、浓香型“陶”系列、酱香型“天子”系列等7大类50余种产品。产品荣获“首届中国食品博览会金奖”、湖北省人民政府首届白酒质量大赛“金钟奖”、“ISGC国际烈酒大赛金奖”、“IWSC国际烈酒大赛金奖”等诸多殊荣,被誉为湖北次高端白酒的典型代表,深受消费者的青睐。
