近期，国内超市企业在面临消费者变化和零售变革中遇到了挑战和困难，行业开展了很多有益探索与实践尝试。其中“大食堂”和“超市调改”获得了行业热议和消费者的积极反馈。协会特别邀请了中百、雅斯、物美、美特好、永辉等已经开展了“大食堂”业务和超市调改的企业负责人现场分享了实践的经验和现阶段取得的成效。

考察中百仓储调改门店

中百仓储超市总经理罗辉从企业文化、商品结构、购物环境、顾客服务和组织架构等五个方面详细介绍了中百的调改。中百仓储淘汰老商品13474个，商品淘汰率达到80%，对标引进新商品6332个，增加了趋势性、潮流性品类和网红商品，并坚持一价到底策略，让价格回归价值。

考察雅斯超市餐饮区域

雅斯超市董事长杜晓宜介绍了雅斯菱角湖万达店的艺术化陈列和露营酒吧等消费场景的打造等，特别是20多家烟火气十足的自营餐饮档口。雅斯凭借餐饮领域深耕多年的经验和累积的后厨人才团队，通过菜品与商品的深度融合和协同供应链，打造了超市的差异化和竞争力，成为了超市做餐饮最成功的标杆企业之一。

中百集团汪梅方董事长致辞

代表依次发言

在大食堂经验和超市调改专题座谈会上，协会副会长兼秘书长王洪涛做开场致辞，汪梅方董事长代表中百集团致欢迎辞，物美集团党委书记许丽娜、美特好副总裁李晓平分别介绍了物美大食堂和美特好大食堂的发展情况。永辉超市湖北总经理黄德顺介绍了永辉调改的相关情况。其他超市委员和参会代表也就这两个话题依次发言。本次座谈会的分享内容将整理为专题文章后续另文发表。