一碗藕汤
香韵悠长
近日
洪湖莲藕迎来又一年的丰收季
今年8月，省委农办出台“莲七条”，将“洪湖莲藕”作为全省莲藕唯一区域公用品牌重点打造，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。
10月23日从荆州市政府新闻发布会获悉，洪湖市莲藕种植面积、产量、加工业产值、四个单品市场份额等指标稳居全国县市首位，今年综合产值预计达到90亿元，成为强县富民的支柱产业。
从分散种田到抱团种藕
“困难村”农户年均收入10万元
清晨，洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田里，一辆履带式莲藕收获机正缓缓向前推进。翻滚的水塘中，一根根莲藕自动浮出水面，静待工人采收。
“这种机器如果能全面推广，一定能挖出更多的藕。”在岸边目睹莲藕收获机作业全过程后，霍家村村民熊同进激动地说。
霍家村曾是洪湖市新滩镇有名的“困难村”。该村地理位置偏僻、产业落后，村民们以前种植水稻、小麦等基础农产品，收入捉襟见肘。
2015年，在霍家村党支部的努力下，雨钱莲藕种植专业合作社成立，流转土地种植莲藕。不同于村民们零敲碎打的零售方式，优质的选育品种、专业的挖藕团队、迅捷的运输车队，让村民们大开眼界。第一年脆藕的亩产就达到2000公斤，以最低3.2元/公斤的价格全部销售完毕。
成块连片的规模化种植模式，带领村民走上致富快车道，熊同进的生活也迎来转机，他被合作社聘为司机，从事莲藕运输工作，他妻子也在合作社打工。算上年终奖等绩效提成，熊同进的家庭年收入达30万元。
如今，种藕、挖藕已经成为霍家村的支柱产业，在雨钱莲藕种植专业合作社的带领下，藕田面积逐步增加到10860亩，带动周边约500名农户就业，就业农户户均收入达10万元。
洪湖市把发展莲藕产业作为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重要举措。在龙头企业和莲产业联合体的带动下，建立“龙头企业+合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”的契约型、分红型、股权型合作模式，实行保底价收购，带动农户亩均增收3000—5000元。
从一根藕到50多种产品
精深加工让莲藕变成“金疙瘩”
在洪湖市万全镇，湖北华贵食品有限公司的加工生产车间一片繁忙景象。一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在流水线上完成打包，运往全国各地。
“洪湖莲藕产业一步步走到今天，离不开科技创新。”洪湖市农业农村局总经济师左丹介绍。
地处江汉平原的洪湖市，水资源丰富，塘泥富含有机质，孕育出口味鲜美的洪湖莲藕。但莲藕产业也曾遇到过瓶颈。由于产品单一且标准不统一，洪湖莲藕知名度不高，大多就近销售，价格最低时只有几毛钱一斤。
发展精深加工产业，提高莲藕产品附加值刻不容缓。
2013年，经洪湖市政府穿针引线，国家级农业产业化重点龙头企业湖北华贵食品有限公司与万全镇合作，手把手教当地村民种植产量高、品质好的莲藕，每亩藕塘产量达到1500多公斤，并以最低每公斤5元的保护价收购，每亩净收入5000元以上。
华贵公司通过“公司+合作社（家庭农场）+基地+农户”的利益联结模式，牵头成立洪湖市华贵水生蔬菜农业产业化联合体，建成莲藕精深加工生产线8条，冷库冷藏量10万吨，年加工处理能力20万吨，就地取材研制出洪湖野莲汁、野藕汁、藕带等50多个产品，去年营业额达18亿元。
培育莲藕新品种、制定质量标准体系、提升品牌宣传推介力度……近年来，洪湖市联姻科研院所，锚定建设“全国淡水产品预制菜产业基地”功能定位，培育龙头企业，在精深加工、科技创新方面不断取得新突破。
截至目前，洪湖市已有莲藕加工企业118家，其中规模以上企业35家，国家级重点龙头企业1家、省级重点龙头企业5家，年加工莲藕系列20万吨以上，加工产值28亿元，占全国的17.5%，占全省的40%。
从线下到线上
“敷面膜”的莲藕身价倍增
“双十一”即将来临，专职做农产品电商的王文娟最近忙得不可开交。
“朋友们，这青泥就像面膜，敷上后能更好保护莲藕的娇嫩肌肤，保质期更长。”她捏起一块莲藕上的青泥，向直播间1万多名观众展示。
2009年，王文娟嫁到洪湖，得知洪湖莲藕是湖北人的“心头好”后，尝试开网店销售自家的莲子。
万事开头难。她骑着自行车考察了洪湖好几个以莲子闻名的村，了解莲子的生长、采收、加工、储藏的全过程，精挑细选出最优质的洪湖莲子卖给消费者。
王文娟网店的生意越来越好，销售的农产品越来越丰富，到2012年，1天最高订单数已达到3000单。王文娟应接不暇，来不及将莲藕仔细打包，简单冲洗后就送上了快递车。许多顾客拿到手的莲藕已经变质，一时间差评如潮。
王文娟向有关专家虚心求教，解决包装难题。“原来裹上青泥，莲藕就能多保存近一周时间。”她组建青泥巴团队，开始推广青泥巴莲藕，并根据莲藕的生长地块、年限、大小、品相、部位、口感等因素，对莲藕进行打分排名分级，不同的质量制定不同的价格。
王文娟的诚信经营，不仅留住了越来越多的回头客，还大幅提升了洪湖莲藕的网络知名度，也推动洪湖莲藕市场价节节攀升，由过去每公斤2元提升到8—60元，去年直播带货400万公斤以上。
近年来，网销已经成为洪湖莲藕销售的主力方式。洪湖市通过搭建平台、培育网红、创新融合、政策支持，不断强化平台、产业、能力三个支撑，化流量为能量，推进电子商务发展，打造洪湖“互联网+”新模式新业态。
截至目前，洪湖市注册登记电子商务市场主体755家，其中与莲藕产业相关市场主体682家，洪湖莲藕电商销售额近8亿元。