近日，中央广播电视总台农业农村频道《谁知盘中餐》栏目组聚焦洪湖，用镜头记录洪湖粉藕的美味秘诀以及莲藕产业的蓬勃发展。

央视农业农村频道《谁知盘中餐》栏目组来到洪湖，央视溯源小分队和当地人一起下塘挖藕，体验丰收的喜悦。采藕人将一根根沾有青泥的莲藕挖起，它们并不像市场上售卖得那样干净洁白，而是裹挟着青泥。有了青泥，莲藕就能多保存近一周时间。藕农和快递员忙着装箱、称重、装车、发运。一根根清甜可口的洪湖莲藕，正从水乡发往全国各地。

其实，莲藕的吃法多种多样，被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，浓缩了荆楚美食文化的精华，也是“补嘴空”的上上之选。央视溯源小分队还跟着大厨学做莲藕各种菜肴。

目前，洪湖莲藕常年种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元。“洪湖莲藕”入选农业农村部农业首批品牌精品培育计划、全国“土特产”首批推荐名录；“洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶”成为国家地理标志产品。