转自公众号：武汉餐饮协会
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武汉为建设国际消费中心城市和旅游强市，在市商务局和相关部门指导下，省市相关协会、平台和中央省市媒体支持下，举办的武汉首届荆楚地标美食评选、武汉“十大名菜、十大名点”评选、武汉“十大名菜”餐厅争霸赛，经过激烈的角逐与层层筛选，武汉十大名菜等地标美食脱颖而出，以长桌宴的方式登上蛇年春晚大舞台向全球推介。为了让市民和游客感受2025年1月，新鲜出炉的地标美食，协会特别发布了十大名菜美食地图，欢迎八方来客第一时间品尝。
为了让全国和全球游客慕名来武汉旅游打卡，需要有更多“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的武汉地标美食，在武汉市商务局、武汉市商务发展促进中心、世界中餐业联合会食药养生委员会指导，湖北省楚商联合会、湖北省调味品协会、湖北省团餐行业协会、武汉商业总会、武汉食品工业协会、劲牌有限公司、美团、大众点评以及省市各地标企业支持，湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会共同举办首届武汉“荆楚地标美食”评选，活动通过在武汉的三大火车站、机场、热门地铁站上天入地推广；微信朋友圈、今日头条投放广告，在抖音、大众点评笔记铺天盖地推广，在北京、内蒙、新疆、海南、香港以及德国 、法国世界各地推广；活动传播达到1.35亿人次。以副省级城市的武汉餐饮巨大市场，推动湖北地标食材与地标餐厅的融合，促进湖北一县一品地标产业健康发展，以优质食材烹饪美味好菜，从而吸引外地游客和本地食客消费。
出席活动的领导和嘉宾：武汉市商务局党组书记、局长余力军，市政协文史委副主任阮祥红，武汉市政协文史处处长朱伟峰，市农业农村局副处长廖艳华，市总工会社会联络部部长、市餐饮行业工会主席何宝清，文旅局产业处副处长屈波，市市场监管局餐饮处副处长夏艺，广水市委书记杨光胜，广水市人民政府党组成员、副市长陈翠，广水市人民政府办公室党组成员、副主任吴兰华，广水市总工会党组书记、常务副主席张运丹，国家莲藕首席科学家柯卫东，中国象棋特级大师柳大华，国家一级演员、湖北省曲艺家协会主席陆鸣，国家一级演员赵卫国，九州通集团党委书记田超华。
出席活动的餐饮行业嘉宾：天津烹饪协会常务副会长兼秘书长孔令涛，江西省餐饮烹饪行业协会副会长徐木华，广州烹饪协会会长梁日东，武汉市老字号协会会长张绪明，襄阳烹饪酒店行业协会会长黄永祥，宜昌烹饪酒店行业协会会长马建林，广水市饮食文化协会名誉会长陈顺刚，广水市饮食文化协会副会长张杰，广水市饮食文化协会副会长钟巧红，武汉餐饮业协会常务副会长兼秘书长李望林、监事长陈占，中国餐饮文化专家、武汉大学中国文化研究中心研究员方爱平，中国餐饮文化专家、华中师范大学博士生导师姚伟钧，楚菜文化专家、湖北省社科院楚文化研究所所长张硕，中国资深级烹饪大师、湖北经济学院教授余明社，武汉商学院原副院长涂建国，亚洲四大名厨王海东，武汉商学院原党委书记王辉亚，武汉商学院客座教授、《食话强说》美食博主李继强，武汉餐饮业协会常务副会长、副会长、常务理事、会员单位380余人参加活动。
武汉十大名菜，不仅是武汉人餐桌上的常客，更是当之无愧的地标美食。为了方便本地市民和外地游客消费，组委会设计了美食地图，一键导航，可到达武汉“十大名菜、十大名点”餐厅。
▲扫描以上二维码，可一键导航“十大名菜”餐厅
美食地图中有湖锦、艳阳天、三五醇、丽华园、九龙、大自然、诺亚禧事汇、王府井酒店等航母餐厅；渔歌、水樂棠、云庭荟、曾宴、漢味小镇、鮰归、青禾、珈境等精致餐厅；鱼头泡饭、小蓝鲸、肥肥虾庄、老村长、乐福园、巴厘龙虾、靓靓蒸虾、大中华酒楼、楚禾宴、肖记、刘胖子、老八门、鑫小城故事、双湖园、元银甲、楚采、U你、稻中宴、夏氏砂锅、汉煨、牛把子等特色美食餐厅，更好地满足市民多样化、品质化餐饮消费需求。
食材好，菜才好。打造消费者喜爱的地标美食，离不开优质地标食材，在武汉“十大名菜”比赛中，101家参加“排骨藕汤”的餐厅争霸赛，参赛的餐厅多，说明地标食材支撑了武汉美食受消费者的青睐。因对我国莲藕产业的贡献，本次地标美食产业大会，特地邀请国家莲藕首席科学家柯卫东出席。
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香，武汉餐饮业协会会长刘国梁，杨胜伟·恩施玉露茶叶集团公司董事长杨再君，湖北菱湖尚品洪山菜苔农业发展有限公司董事长冯军，武汉新农牛肉卤制品有限公司总经理郭骥鑫，舒安藠头味美呆食品有限公司总经理夏威，黄陂豆丝麻雀农业发展有限公司总经理胡华秀，孝感米酒米婆婆生物科技股份有限公司负责人钟莹萍，英山悦泉集团公司董事长苏巧俊，潜江小龙虾、洪湖渔家万农集团总经理李成林，广水箭杆白乡村合作公司总经理瞿霞，11位嘉宾共同启动地标美食联盟。参会的还有房县木耳、随州花菇、恩施小土豆、钟祥葛粉、松滋鸡、京山桥米、鹤峰葛仙米、通城两头乌、洪湖绿头鸭、武穴佛手山药等湖北地标食材企业代表。
活动现场，地标食材负责人纷纷表示，希望到武汉的地标餐厅推广地标食材，通过源头与餐厅终端的上下游融合，让消费者可以吃到用真正湖北地标食材烹饪的地标美食，叫响武汉地标美食IP，也进一步促进地标美食产业发展。
广水市委书记杨光胜，广水市委常委、统战部部长刘晓界，广水市人民政府党组成员、副市长陈翠，广水市人民政府办公室党组成员、副主任吴兰华，广水市总工会党组书记、常务副主席张运丹受邀参加活动。刘晓界上台致辞表示，广水地标美食名扬省内外，受到央视多次报导，本次大会专门为餐饮企业带来的广水市地标性特色蔬菜箭杆白，愿意与武汉餐饮企业一起，让更多武汉市民品尝用广水地标食材烹饪的美味。
湖北经济学会会长邹德文作主题报告，他指出，武汉荆楚地标美食”承载深厚文化底蕴，可以吸引游客味蕾，大幅提升旅游体验感。从消费层面，拉动餐饮消费，全方位激活消费活力。以食为媒，为武汉建设国际消费中心城市、旅游强市注入强劲动力。
为了进一步扩大“荆楚地标美食”评选的影响力，主办方会还将继续全方位、多渠道的宣传推广，组委会还将按照评选规则和标准，对地标美食制定严格的监督机制，对获奖企业的出品进行跟踪管理，视情节严重程度，经警告、整改，若仍未达标的，将予以摘牌处理。
刚刚评选颁奖的武汉“十大名菜”和武汉地标美食，都是武汉人消费者喜闻乐见的美食，都是用荆楚地标食材和楚菜烹饪方法，为了发扬光大武汉餐饮名片，将借“春晚武汉长桌宴”的东风，助力武汉餐饮成为全国美食地标IP，打造类似于北京全聚德、西安饭庄、广州酒家的地标美食，成为支撑餐饮的上市公司。本次发布的地标美食和地标餐厅，是行业级的，是武汉美食1.0版；接下来要助力武汉餐饮打造地标美食的2.0 和3.0，成为副省级、国家级地标美食和地标餐厅，吸引全国乃至全球游客来打卡，推动武汉餐饮品牌走向全国。