中饮巴比食品（武汉）有限公司的鲜食共享中央厨房项目，是该公司投资建设的重点项目，以下是该项目的详细介绍：
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目在东西湖建成投产。项目建成达产后，将形成年产面点类包子馒头类产品30800万个（约26180吨）、面点类预包装产品1680万袋（约11424吨）以及馅料38600吨（含面点类产品使用）的产能。据介绍，巴比食品武汉鲜食中央厨房项目总投资4.5亿元，位于兴工六路以南、汉丹北路以东。该项目集功能性面食研发生产于一体，产品面向国际，将打造工业化、信息化、智能化、数字化深度融合的智慧工厂。
一、项目概况
项目名称：中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目
项目总投资：4.5亿元
项目地址：湖北省武汉市东西湖区，具体位置在兴工六路以南、汉丹北路以东。
项目规模：一期建设生产大楼及配套员工宿舍休息区，总面积7万多平方米。生产大楼分为3层，一楼主体是仓储物流及展厅产品体验区，二楼、三楼是研发中心、检测化验室、生产车间。
项目定位：集功能性面食研发生产于一体，产品面向国际，旨在打造工业化、信息化、智能化、数字化深度融合的智慧工厂。
二、项目产能
项目建成达产后，将形成以下产能：
面点类包子馒头类产品：30800万个（约26180吨）
面点类预包装产品：1680万袋（约11424吨）
馅料：38600吨（含面点类产品使用）
三、项目特点
先进的生产设备与工艺：
在面点加工车间，面粉在水、冰、酵母的催化下和成面团，通过面团输送机牵引，完成自动切割、上面、压面、卷面、注馅等多道工序，每分钟可生产150个馒头。
包子馒头等产品再经过醒发、蒸制、冷却、速冻、包装、金属检测等工序后入库、分拣，全程冷链配送到客户仓库。
净菜加工车间采用长约60米的青菜加工流水线，新鲜青菜经过人工挑拣、切制、清洗、高温漂烫、冷却等工序后，锁住鲜嫩，为后续青菜馅制作做准备。整个净菜工序在2分钟内完成，温度由热到冷，从70摄氏度降温至8摄氏度以下。
智能化、信息化管理：
生产车间全流程实时监控，350多个摄像头覆盖全部生产车间，生产过程完全公开透明。
车间一楼展厅的大屏幕上，显示着生产车间的实时监控画面，便于管理人员随时掌握生产情况。
强大的研发实力：
巴比食品近年来在面团低温发酵技术、冷冻生坯面皮技术、馅料产品锁鲜技术上持续加大研发力度，取得了丰硕成果。
四、项目进展
项目启动：2022年，巴比食品启动武汉鲜食中央厨房项目建设，当年拿地当年开工。
项目投产：2024年12月底，项目完工并投产。
未来规划：二期项目将根据产能需求及时推进，并将发挥巴比食品的资源集聚优势，在东西湖区打造“中央厨房”生态圈。
五、项目意义
提升产能与效率：项目的建成投产将显著提升巴比食品的产能和生产效率，满足市场对高品质面点类产品的需求。
推动产业升级：项目通过工业化、信息化、智能化、数字化的深度融合，推动食品产业的升级和发展。
促进区域经济发展：项目的建设为当地创造了大量的就业机会，促进了区域经济的繁荣和发展。
六、企业背景
中饮巴比食品（武汉）有限公司成立于2022年3月17日，注册资本20000万人民币，是一家以从事批发业为主的企业。公司法定代表人为孙爱国，经营范围包括食品生产、销售，餐饮管理，食用农产品零售、批发，厨具卫具及日用杂品批发，家用电器销售，电子产品销售，日用百货销售，服装服饰批发、零售，粮食收购，货物进出口，技术进出口等。
中饮巴比食品（武汉）有限公司的鲜食共享中央厨房项目是一个投资规模大、产能高、技术先进的重点项目，将显著提升巴比食品的竞争力，推动食品产业的升级和发展。
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目的地址位于湖北省武汉市东西湖区，具体位置在兴工六路以南、汉丹北路以东。该地址是项目的主要建设和运营区域，涵盖了生产大楼、配套员工宿舍休息区以及相关的生产设施和物流配套。
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目的主要技术指标如下：
生产规模与产能：
项目建成后，将形成年产面点类包子馒头类产品30800万个（约26180吨）的产能。
年产面点类预包装产品1680万袋（约11424吨）。
年产馅料38600吨（含面点类产品使用）。
生产设施与设备：
项目新建了生产大楼及辅助用房，总建筑面积达70254.76平方米。
购置了螺旋速冻机、蔬菜清洗及馅料加工生产线、中式面点自动生产流水线等设备80余台套。
自动化与智能化水平：
项目采用先进的自动化生产线，实现了面点加工、馅料加工、包装等多个环节的自动化操作。
通过智能化管理系统，实现生产流程的实时监控和数据采集，提高生产效率和产品质量。
冷链物流能力：
项目具备完善的冷链物流能力，确保产品从生产到配送的全程冷链保鲜。
研发与创新能力：
项目集功能性面食研发生产于一体，致力于面点类产品的创新和升级。
巴比食品近年来在面团低温发酵技术、冷冻生坯面皮技术、馅料产品锁鲜技术上持续加大研发力度，为项目的成功实施提供了技术支持。
环保与节能：
项目在生产过程中注重环保和节能，采用先进的生产工艺和设备，减少能耗和排放。
产品质量与安全：
项目建立了严格的产品质量与安全管理体系，确保产品符合国家食品安全标准。
通过金属检测等工序，确保产品中没有异物混入，保障消费者的健康安全。
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目的投资金额为4.5亿元人民币。
该项目位于湖北省武汉市东西湖区，占地面积较大，主要用于建设生产大楼及配套员工宿舍休息区，并引进先进的自动化生产线和智能化管理系统，旨在打造工业化、信息化、智能化、数字化深度融合的智慧工厂。项目的投资规模体现了巴比食品在预制菜和面点类食品生产领域的雄心壮志，以及其在提升产能、提高生产效率、推动产业升级方面的决心和实力。
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目的投资方为中饮巴比食品股份有限公司。
中饮巴比食品（武汉）有限公司是中饮巴比食品股份有限公司在武汉设立的子公司，专注于鲜食共享中央厨房项目的建设和运营。该项目的投资总额为4.5亿元人民币，由中饮巴比食品股份有限公司全额出资。
中饮巴比食品股份有限公司是一家专注于面点类食品研发和生产的知名企业，拥有先进的生产工艺和管理经验。通过投资鲜食共享中央厨房项目，该公司旨在进一步提升产能和生产效率，满足市场对高品质面点类食品的需求，并推动食品产业的升级和发展。
中饮巴比食品（武汉）有限公司鲜食共享中央厨房项目已于2024年12月底完工并投产。
该项目自2022年启动建设以来，经过紧张有序的施工，于2024年12月底顺利完成了建设任务，并成功投入生产运营。项目主要辐射华中地区，从事餐饮连锁经营、面点及预制菜食品的研发、生产与销售，主营产品为半成品菜系列、面点系列、馅料系列。项目的建成投产将进一步提升巴比食品在华中地区的产能和市场占有率，推动公司业务的持续发展。
总投资4.5亿元！东西湖这个基地建成投产
2025-01-17
开局即冲刺！
近日
记者从区食品医药产业办公室获悉
中饮巴比食品（武汉）有限公司
鲜食共享中央厨房项目
在东西湖建成投产
项目建成达产后，将形成年产面点类包子馒头类产品30800万个（约26180吨）、面点类预包装产品1680万袋（约11424吨）以及馅料38600吨（含面点类产品使用）的产能。
记者走进巴比食品武汉鲜食中央厨房项目生产大楼的面点加工车间，香气扑鼻，看到面粉在水、冰、酵母的催化下和成面团，在面团输送机的牵引下，完成自动切割、上面、压面、卷面、注馅等多道工序，18褶包子从成型机下“钻”出来，整齐划一。
整齐划一的包子“走”出生产线。
“一条生产线，一分钟可生产150个馒头。”从成型线出来的包子馒头，再经过醒发、蒸制、冷却、速冻、包装、金属检测等工序后入库、分拣，在可视化监控下全程冷链配送到客户仓库。
在净菜加工车间，记者看到当日清晨采摘的新鲜上海青进厂，被运送进长约60米的青菜加工流水线。
新鲜青菜被加工后锁住鲜嫩。
青菜原料经过人工挑拣去除黄叶、老叶等杂质，再经过切制、2道鼓泡黏毛清洗、高温漂烫、常温水冷却、2道冰水冷却等工序后，变成青菜颗粒，为后续青菜馅制作做准备。
整个净菜工序在2分钟内完成，温度由热到冷，从70摄氏度降温至8摄氏度以下，锁住碧绿新鲜。
工作人员正在对产品进行检测。
巴比武汉副总经理孙国旗介绍，巴比食品近年来在面团低温发酵技术、冷冻生坯面皮技术、馅料产品锁鲜技术上持续加大研发力度，取得了丰硕成果。
车间一楼展厅的大屏幕上，显示着生产车间全流程实时监控画面，350多个摄像头覆盖全部生产车间，生产过程完全公开透明。
据介绍，巴比食品武汉鲜食中央厨房项目总投资4.5亿元，位于兴工六路以南、汉丹北路以东。
该项目集功能性面食研发生产于一体，产品面向国际，将打造工业化、信息化、智能化、数字化深度融合的智慧工厂。
巴比食品武汉鲜食中央厨房项目拔地而起。
一期建设生产大楼，并配套员工宿舍休息区，总面积7万多平方米。生产大楼分为3层，一楼主体是仓储物流及展厅产品体验区，二楼、三楼是研发中心、检测化验室、生产车间。
中饮巴比在全国有5大生产基地，武汉鲜食中央厨房项目主要辐射华中地区，从事餐饮连锁经营、面点及预制菜食品的研发、生产与销售，主营产品为半成品菜系列、面点系列、馅料系列，可满足消费者在家消费、到店消费、食堂消费、线上消费等多场景需求。
公司体验区氛围温馨。
2021年，巴比食品并购武汉地方性品牌“好礼客”“早宜点”，正式落户东西湖，刚来时没有生产基地，租用厂房过渡，落户第一年，销售总体增长率达48.8%，随后逐年保持增长态势。
2022年，巴比食品启动武汉鲜食中央厨房项目建设，当年拿地当年开工。
2024年12月底，项目完工并投产。孙国旗告诉记者：“区里比我们企业考虑得还周全，办事效率真的高，搬迁只用了两天时间，没有耽误生产，新旧工厂无缝衔接。”
此外，在东西湖区全国食品工业强区“金字招牌”辐射带动下，巴比食品需要的面粉、油、调味料、猪肉、蔬菜等原材料，都可在区内找到供应商。
公司生产出来的馅料。
孙国旗表示，二期项目将根据产能需求及时推进，并将发挥巴比食品的资源集聚优势，在东西湖打造“中央厨房”生态圈。
“东西湖地理位置十分优越，产业集聚，配套完善，软环境也让企业无后顾之忧，这些都让我们更加坚定要扎根这片沃土。”
《来源：冷链行业资讯》
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